人参是人们都听说过的一种珍贵中药材，是一种滋补功效特别出色的药材。
为何食用人参的呢？因素有其二
(其一）营养全面，口感鲜美。尽人皆知，对于农作物来说，任何一种加工办法都不可避免地会形成养分的丢失，所以没有通过任何加工处理的鲜人参在营养的坚持上无疑是消费者的最好挑选。
（其二）药性适中，适用人群更为广泛。对于食用鲜人参，大多数的人都忧虑食用上火。但实际上，原生态的鲜人参自身的养分成份是均衡的。和其它的生果蔬菜相同，适当的食用是不会致使食用者上火的。但加工过的人参，因为加工过程中不可避免地会有成份的丢失，因此不一样的加工办法致使所谓的“药性不一样”那么呈现食用“上火”的状况也就在所难免了。
怎么才能吃出鲜人参的最佳作用呢？
榜首：八宝鲜人参汤
食材：鲜人参、莲子、苹果、雪梨、菠萝、桃子、丝瓜、青丝、红丝、冰糖、水淀粉等。
做法：将人参放入碗中参与清水还有冰糖，放在蒸笼中蒸煮四个小时；莲子洗洁净今后放入碗中，参与水还有冰糖放入蒸笼中蒸煮，等到莲子软烂今后取出来。其他的物品去皮去核今后切小片，等锅中水开今后参与人参汁以及各种准备好的物品，最后用冰糖以及水电费进行勾芡，然后就可起锅服用。
第二：人参黄芪粥(美容的特效）
食材：人参5克，粳米80克，黄芪、白术各10克，白糖适量
做法：将人参、黄芪、白术切片，清水泡40分钟，放锅中加水煮开，再用小火慢煮成浓汁，取药汁；再次加水煮开后取汁，合并两次药汁。早晚分别煮粳米粥，加糖调味
第三：清蒸鲜人参鸡
食材：鲜参、老母鸡、玉兰片、香菇、食盐、味精、葱姜、火腿、鸡汤
做法：首先将老母鸡宰杀今后弄洁净，再放入开水中焯一遍，最后用凉水冲刷洁净。将玉兰片、香菇、火腿、葱姜等切片备用。将人参用开水泡开今后参与清水放在蒸笼中蒸煮半个小时。将母鸡放入锅中，然后放入其他的准备材料以及调味品，再参与鸡汤可以吞没母鸡就可以了，然后放在蒸笼中大火蒸煮，母鸡肉软烂就可以了。
人参炖鸡汤最好的进补办法
这道食谱在我国现已具有千年的前史，但并不是所有人都可以服用，例如肾功能不全患者、高血脂患者、糖尿病患者以及胃酸过多患者等，都不合适服用这道食谱。
人参炖鸡汤最好的进补办法
这道食谱在我国现已具有千年的前史，但并不是所有人都可以服用，例如肾功能不全患者、高血脂患者、糖尿病患者以及胃酸过多患者等，都不合适服用这道食谱。
（温馨提示）
人参如何食用才补气：人参、甘草、干姜、白术各150克。上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。
人参如何食用才补神：嚼食，以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
人参如今食用才适用于大病初愈者：将整根人参大概在（10-15克左右）或人参切片后洗净放入容器中，参加清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火折磨1小时左右，待参汁变温后饮用，补益效果强、起效快。
如何鉴别真假人参
正品人参
1 生晒参（鲜人参），有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色构成环明显，皮部有芝麻点。
2 红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。
3 糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。
4 朝鲜红参。多见双芦称蝴蝶芦，首要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。
5 朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜查看，外韧维管束有树脂道、簇晶。
伪品人参
1 土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。
2 华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。
除了上述多见的伪品外，还有一些次充好的劣品，只需大家按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无菊花纹等）来判定就不难辨认。
